食材准备：
普通面粉适量、青萝卜1个、豆腐1
制作：
普通面粉加入少量开水，边加开水边用筷子搅拌，加开水时要少量慢慢地加。
晾凉后揉成面团，盖湿布醒一会儿。
醒面的过程来制作包子馅，青萝卜擦成丝，加盐杀一下水份。
沥干水份。
用刀稍微剁一下。
豆腐切小粒，葱姜切末混合在一起，加入花生油、盐、味达美调成包子馅。
取出醒好的面团，均匀地分成若干份。
擀成面皮，包入馅。
包成包子。
平底锅烧热，刷一层花生油，逐个排入包子，加入适量开水，盖锅盖，大火烧开，转中火直至水烧干，听到哧啦哧啦的声时，关火焖5分钟即可出锅。
小贴士：
搭配核桃花生露味道会更好哦。
三珍素包
原料
主料：牛肝菌、松茸、粉丝、上海青、小香菇、腐竹、小白菜
味型：咸鲜
制作方法
1、面粉加酵母和好，揉光滑，盖上保鲜膜在温暖地方发酵。
2、白菜、上海青洗净切碎，香菇、牛肝菌、松茸泡软去蒂切粒，腐 竹、粉丝泡软切碎。
3、将切好的食材倒入锅里炒香，调入盐、香油、胡椒粉拌入味待用。
4、发好的面排气，再醒发十分钟后分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的饼装，包入拌好的馅料。
5、包好包子醒片刻入锅
6、开锅蒸20分钟，关火焖3分钟出锅。
香菇素菜包
原料：中筋粉100克、酵母2克、泡打粉2克、糖3克、青菜150克、香菇20克、笋20克、麻油、盐味精、糖适量
做法：
1、 青菜出水、切沫，香菇、笋切沫，把这三原料调和均匀，榨干水份，加入调味料，搅拌均匀。
2、 面粉、泡打粉调和均匀，酵母、糖用温水化开，加入到面粉中，设成面团，揉搓光滑。
3、 下20克的剂子，擀成8厘米的圆形皮，包入馅心，捏成秋叶的形状。
4、 放入刷过油的有孔的不锈钢盘，盖上湿纱面，醒30分钟左右。
5、 入蒸箱设100摄氏度，10-15分钟即可。
小提示：
1、 香菇需提前涨发完成。
2、 笋需提前蒸熟。
3、 也可以把青菜换成大白菜、卷心菜、榨菜等。
4、 秋天，冬天操作完后，需入40度的蒸箱，醒发10分钟后，才可蒸。
香菇大头菜粉丝包
原料：中筋面粉300g，卷心菜半颗，香菇30颗
辅料：泡打粉25g，酵母粉3g，绵白糖40g，冬粉50g，芝麻油10g，胡椒粉5g，盐20g
做法：
1、调好面粉静置发酵20分钟;面团切成12等份;杆圆内厚外薄
2、高丽菜切丁洒上盐巴搓揉静置20分钟去水，将水沥出;将内馅切丁; 并将腌料全部加入高丽菜进行混合
3、包好内馅
4、大火蒸煮15分钟。蒸之前须让包子醒15分钟再蒸,否则开锅后包子很漂亮但立刻就缩了。
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