可以防止钙流失，对生长发育非常有用；因为银耳富含硒等微量元素，它可以增强机体的抗肿瘤免疫能力。

4、美容祛斑：

银耳富含天然特性胶体，加上其滋养作用，长期使用可润泽肌肤，并具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。长期使用可滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。

5、减肥：

银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率。

6、增强免疫力：

银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。

7、刺激排便：

银耳富含纤维素，能促进肠壁蠕动，有助消化，防止大便干燥。它能润滑肠道并刺激排便，保持粪便在肠道中滋润。

8、养阴养身：

具有滋阴润肺、益气养血、养脑清心的作用。作为一种有价值的滋补食品，它不仅适用于所有的老弱妇女、儿童，而且适用于高血压和动脉硬化的患者。

二、银耳的禁忌有什么？

1、糖尿病患者不宜食用银耳。一般来说，银耳主要用于甜食，糖尿病患者不宜食用含糖量高的食物。

2、患风寒、感冒和咳嗽的人不宜食用银耳，以免咳嗽太久，增加感冒症状。

3、银耳不能和菠菜一起吃。这两种食物的食用对维生素C的吸收有一定的影响，影响营养价值的吸收。

4、银耳不能和白萝卜一起吃。这两种食物容易产生不良反应，容易患皮炎。

三、如何选择优质银耳？

1、银耳呈黄色、白色、新鲜光泽，花瓣大、香味清香、韧性好、膨胀性好、无斑点、色泽多样、无渣质。

2、质量差的银耳颜色不纯正或灰色，无韧性，耳底不可膨胀。

3、如果银耳气味有刺激性的味道，它可能会被硫熏。

4、优质银耳，甜，软，胶原蛋白也很多。两三个小时后，汤仍然很清澈。返回搜狐，查看更多