鸡肫的蒸制时间取决于鸡肫的大小和个人的偏好口感。一般来说，中等大小的鸡肫蒸制时间为20-30分钟。建议根据实际情况，逐渐蒸制并检查鸡肫的熟度，确保其煮熟透彻，没有血丝和粘液。