清蒸鲈鱼
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作者：
少年气如流光
适合清淡吃法，故最后一步不添加油泼葱段。
用料
鲈鱼
1条
姜
适量
葱
适量
蒸鱼豉油
2勺
清蒸鲈鱼的做法步骤
步骤 1
1.鱼洗干净（水冲洗即可，蒸锅较小可以把鱼切断，如担心切鱼时蹦哒，先用刀拍鱼头拍晕）。
2.葱切段，姜切丝，鱼花刀，一同放入温水中浸泡约15-20分钟（可用葱段姜丝涂抹鱼身进一步去腥）。
步骤 2
3.蒸锅水开后，将鱼从葱姜水中捞出放入盘中，鱼头、鱼肚内塞入姜丝，放入蒸锅中5-6分钟后取出。
4.将盘中水倒掉，从鱼头至鱼尾淋2勺蒸鱼豉油，放入蒸锅内蒸1-2分钟即可。
步骤 3
5.吃。
菜谱创建时间：2025-02-08 16:56:37